房縣黃酒哪個牌子好？房縣黃酒傳承千年，比紹興黃酒歷史更加早，其與江浙一帶酒廠生產不同，房縣黃酒主要是農戶釀造后自己家飲用，可以看作是農戶式小作坊，都是純手工釀造，所以產量極其有限，成本也相對較高，經由這種小作坊釀造的房縣黃酒、洑汁酒卻是非常原生態的好酒，想購買農戶純手工釀造的房縣黃酒請添加微信公眾號房縣土城黃酒或者添加酒妹微信tomis-peng咨詢了解。
說起房縣的黃酒，入口稍微帶有一點甜味，品后又有微甘甜的味道，成為了許多人們情有獨鐘的佳釀，在湖北地區房縣黃酒也是家喻戶曉的存在，而隨著如今信息化時代的發展，房縣黃酒也慢慢走出湖北地區，因為其特殊的味道口感，許多人們都對房縣黃酒情有獨鐘，因此房縣黃酒的知名度也是在不斷提高，許多人們都想要購買進行一番品嘗，那么根據這一方面的內容，下面就來給大家具體介紹一下房縣哪家黃酒最正宗，其釀酒工藝是怎么樣的。
到了每年的九月份，就是房縣地區人們忙碌釀造黃酒的一個月份，這一時節的糯米正是豐收季節，房縣黃酒傳承至今，已經成為了當地的特色，也成為了家家戶戶必備的一種佳釀，因此在這個季節，每家每戶都會釀造一些黃酒來供給自己家庭成員飲用。
房縣黃酒哪個牌子好？說起房縣哪家黃酒最正宗，如果想要品嘗一番房縣黃酒的話，建議在當地進行購買，亦或者是專門聯系當地釀酒出售的農戶，因為房縣黃酒講究的是其釀酒工序，通過其古法手工釀造的黃酒，其味道才是最為醇正的，而酒廠所批量生產的房縣黃酒，難免在味道口感上稍遜一籌，所以想要喝到特色正宗的房縣黃酒，就必須選擇當地家庭亦或者是農戶所釀造的。
房縣黃酒哪個牌子好？許多沒有喝過房縣黃酒的人們，對其酒的味道以及口感是沒有概念的，相較于其它地區的黃酒，房縣黃酒在其味道口感上有著較為明顯的區別，很多人們會將黃酒和米酒放在一起進行比較，其實兩者之間并沒有多大關系，下面就來看看房縣黃酒的釀造工藝。
房縣黃酒是采用古法釀造的，其主要原料是采用糯米，因此房縣黃酒也有著較為濃厚的糯米香味，釀造黃酒，首先要將糯米進行浸泡，通過幾個小時浸泡后的糯米，再瀝干其水分進行蒸煮。
房縣黃酒哪個牌子好？蒸煮熟透后的糯米，不僅呈現出亮白的顏色，而且米粒顆顆飽滿，在蒸煮的過程中，讓糯米均衡受熱是非常重要的一個步驟，只有充分的經驗，才能夠到把握到這一分寸。蒸煮后的糯米再進行冷卻，加入搗碎的小曲充分攪拌，然后再通過特殊的盛器進行存放發酵，而后就可以得出醇正的黃酒了。